抹茶
美味しい抹茶(まっちゃ)の入れ方についてご紹介したいと思います。
準備するもの→抹茶茶碗・茶筅・茶杓
①茶碗、茶筅を温めておく。
②抹茶を茶こしでこす。茶杓２杯分（1.5ｇぐらい）を茶碗に入れる。
③一度沸騰させたお湯を70～80度に冷まし、70ｃｃ用意する。
少量を茶碗に注ぎダマが出来ないように茶筅で溶かすように混ぜる。
④残りのお湯を注ぎ、最初は小刻みに手首を動かし、次に表面を
整えるように混ぜる。大きな泡が出来たら茶筅の先でキレイにする。
⑤泡が細かいほど口当たりが滑らかになる。
⑥温かいうちにどうぞ♪
※抹茶茶碗がないときは、他のもので代用。
※茶杓がないときは、ティースプーンを使ってもいい。同じグラムを用意する。
※お湯は夏は低め。冬は高めにすると美味しい。
※作法が？と気になる前に生産者に感謝し、入れてくれた人に感謝して飲もう♪
暑い季節に冷抹茶はいかが？
準備するもの→抹茶茶碗・茶筅・茶杓
①冷蔵庫で冷やしておいた茶碗に茶杓３杯の抹茶を入れる。
②冷水を少し注ぐ。
③冷水にはなかなか溶けないので、気長に茶筅で混ぜる。
④冷水100ｃｃを加えて細かい泡が立つまで混ぜる。
⑤氷を入れて出来上がり♪
以上抹茶のいれ方でした。
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